Amazing!中央廚房設(shè)計讓你大開眼界!
日期:2019-03-12 10:10:40 編輯:大易中飾 關(guān)注熱度:0
驚人!中央廚房中式設(shè)計讓您大開眼界!
中央廚房中式設(shè)計與家庭廚房中式設(shè)計不同。這是一種商業(yè)廚房。它通常用于大型餐廳服務(wù)。這是一個從采購到材料選擇,切割蔬菜,調(diào)味料和其他裝配線工作流程的手術(shù)室。負(fù)責(zé)對接。
中央廚房中式設(shè)計的質(zhì)量決定了集中采購的效率,同時使先進(jìn)的高科技操作自動化以節(jié)省勞動力成本。
根據(jù)目前的市場情況,中央廚房的中式設(shè)計有幾種模式。分類標(biāo)準(zhǔn)如下:
1.根據(jù)格式:集團(tuán)食品工業(yè)的中央廚房;快餐連鎖業(yè)的中央廚房;火鍋連鎖業(yè)的中央廚房。它還可以分為:企業(yè)員工膳食,學(xué)生營養(yǎng)膳食,大學(xué),鐵路,航空,軍隊,醫(yī)院和社區(qū)喂養(yǎng)。
2,按配送方式:全熱鏈配送,全冷鏈配送,冷鏈和熱鏈混配。
那么在中式設(shè)計中央廚房時你需要注意什么?
首先,安全是第一要務(wù)!對于如此大規(guī)模的生產(chǎn)和運營空間,必須確保設(shè)備的安全性并充分考慮電源設(shè)備是否正確安裝。
第二,保持食品衛(wèi)生。中央廚房的中式設(shè)計在清潔,烹飪等方面的操作尤為重要,從口腔,作為飲食健康應(yīng)特別注意
第三,中央廚房中式設(shè)計有助于減少人力和提高效率。然后,在選擇廚房設(shè)備時,有必要考慮機械化的工作性能是否有效,經(jīng)濟(jì)和合理。
還有其他一些細(xì)節(jié),例如中央廚房中式設(shè)計的通風(fēng)和排水是否平穩(wěn),燃料儲備和預(yù)留空間是否足夠。
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