一，整體布局

成都火鍋店的面積各不相同，但有必要充分利用空間放置桌椅，但不要擠。桌子的選擇，一般中型店面可選擇直徑120-140cm，適合10人的大桌子，80cm * 100cm的小桌子，適合2-4人。圓桌適合居中，桌子適合靠墻和靠窗，充分利用該區(qū)域。圓桌會(huì)議桌的數(shù)量應(yīng)根據(jù)大廳的結(jié)構(gòu)適當(dāng)匹配。有條件的商店也可以設(shè)置單個(gè)房間并放置更大的桌子。椅子和桌子最適合美學(xué)和擺放。該平臺(tái)既是存儲(chǔ)柜又是工作臺(tái)。機(jī)柜存放在機(jī)柜中。當(dāng)櫥柜用于服務(wù)和服務(wù)時(shí)，飲料和其他用品也放在臺(tái)面上。普通著陸規(guī)格為長(zhǎng)80厘米，寬50厘米，高70厘米。下落表數(shù)與表格的比例一般為1：2-1：4，具體數(shù)量和放置位置應(yīng)根據(jù)表格布局排列。

第二，餐廳的通道

在餐廳的布局上，既要考慮到商務(wù)區(qū)的充分利用，又要方便客人的出入境，還要避免打擾其他客人。用餐室的客座大小約為50厘米，步行的最小通道尺寸為100厘米。線路：客人的移動(dòng)線路應(yīng)基于從門到座椅的無(wú)障礙通道。一般來(lái)說(shuō)，最好使用直線，因?yàn)槿魏吻?。通過(guò)在該區(qū)域中設(shè)置平臺(tái)，可以存儲(chǔ)餐具，并且服務(wù)人員可以縮短步行路線。服務(wù)員線：餐廳服務(wù)員的長(zhǎng)度直接影響工作效率。原則上越短越好。在服務(wù)員的移動(dòng)線路布置中，注意道路工程移動(dòng)線在一個(gè)方向上不應(yīng)過(guò)于集中，盡可能去掉不必要的曲折，并在桌面設(shè)置桌面存放餐具，并幫助服務(wù)人員縮短步行路線。餐廳的空調(diào)設(shè)備最好使用中央空調(diào)。

三，

火鍋餐廳廚房的設(shè)備和布局是否符合火鍋的生產(chǎn)特點(diǎn)，是火鍋生產(chǎn)的重要組成部分。在中式設(shè)計(jì)廚房的設(shè)備和布局時(shí)，請(qǐng)考慮廚房的尺寸，安全性和易操作性。廚房面積控制在30-60平方米，廚房的電源設(shè)備。廚房是電力集中的地方，因此它有自己獨(dú)立的控制裝置和過(guò)載保護(hù)裝置。應(yīng)保護(hù)穿過(guò)廚房的電線免受潮濕，腐蝕，熱和機(jī)械磨損。每個(gè)單元都有可靠的接地線和附近的斷路器。廚房照明和通風(fēng)。良好的照明和背部空氣確保調(diào)味品可以準(zhǔn)確地調(diào)整顏色并判斷食物的顏色;此外，它還可以提高勞動(dòng)效率，減少工傷。必須具有防飛，防塵和防嚙齒動(dòng)物的設(shè)施。

四，整體色彩

火鍋餐廳的顏色一般不是白色，通常選擇黃色或紅色，或黑金色，這是溫暖和喜慶的。一些綠色植物可以放置中式裝飾，但不能太多。仍然根據(jù)火鍋餐廳的中式風(fēng)格選擇整體顏色。

5.天然氣

它應(yīng)預(yù)先埋在天然氣和天然氣管道的檢查和維修地點(diǎn)。燃?xì)夤芘c氧氣焊接，完成后進(jìn)行壓力試驗(yàn)。嚴(yán)禁泄漏。如果是液化氣瓶，則應(yīng)將其放在桌子下面。應(yīng)放置燃?xì)庠铋_(kāi)關(guān)的方向，以確保服務(wù)員可以調(diào)整火災(zāi)的大小，方便客戶調(diào)整火災(zāi)的大小。此外，室內(nèi)應(yīng)配備足夠的消防設(shè)備。

六，配套設(shè)施

浴室是必不可少的。此外，空調(diào)和通風(fēng)系統(tǒng)必須良好。有很多火鍋店。如果通風(fēng)不好，會(huì)感覺(jué)很悶。我相信沒(méi)有人喜歡這種用餐環(huán)境。大型私人房間，您可以建立一個(gè)單獨(dú)的浴室，或中式設(shè)計(jì)一排私人房間旁邊的浴室，獨(dú)立于大堂浴室。

七，墻面中式裝飾

火鍋餐廳的墻壁可以用風(fēng)景畫中式裝飾，并且必須有警告標(biāo)志。警示標(biāo)志制作材料由餐廳中式裝飾中式風(fēng)格決定，尺寸為34cm×19cm。例如，“請(qǐng)保留隨身攜帶的物品”和其他提示。中式裝飾的選擇主要取決于自己的火鍋餐廳的中式風(fēng)格。中式火鍋餐廳使用更多的古典中式裝飾......

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