我不知道你是否聽說過中央廚房？你知道中央廚房嗎？簡而言之，中央廚房是一個簡單的食品加工廠，完成食品采購，食品選擇和配料的初始步驟，然后運輸?shù)礁鱾€商店出售。現(xiàn)在中央廚房中式設(shè)計正在慢慢改善，我們正在努力為您帶來更安全，更健康的環(huán)境！ 中央廚房中式設(shè)計理念 首先，符合食品加工相關(guān)的中式設(shè)計規(guī)范 1.滿足HACCP管理體系的要求。 2，符合產(chǎn)品QS相關(guān)要求。 第二，嚴格按功能劃分 1.對每個區(qū)域進行溫度分區(qū)。中央廚房可以處理大量的成分，因此每種成分的溫度要求是不同的。 2.應區(qū)分清潔區(qū)域和污染區(qū)域。確保食品安全，讓客戶最放心。 第三，其他 中央廚房的中式設(shè)計也遵循其他中式設(shè)計理念，例如根據(jù)工藝合理性選擇合適的加工設(shè)備，物流設(shè)備和制冷設(shè)備系統(tǒng)。在中式設(shè)計中，應進行長期規(guī)劃，節(jié)約能源是關(guān)注環(huán)境衛(wèi)生，注重投資合理性的基本原則。 中央廚房中式設(shè)計布局原則 1.中式設(shè)計中央廚房布局時要注意的最重要的事情是避免生熟產(chǎn)品的交叉，每個區(qū)域的面積應合理中式設(shè)計。 2，風淋室的位置應合理設(shè)置，人員進入車間，進行一次，兩次換衣服，風淋，洗手，消毒，不能直接進入車間 3.避免穿越污染物和非污染物的移動線; 4.增加清潔區(qū)域的空氣壓力，防止污染區(qū)域的空氣向后流入清潔區(qū)域; 5，應符合產(chǎn)品加工技術(shù)，使人流，物流，氣流，廢物流動;通道布局中式設(shè)計應平穩(wěn)，便于操作人員的進入和汽車的通行。 6.氣流從低溫區(qū)域流向高溫區(qū)域 7.每個區(qū)間的布局中式設(shè)計應根據(jù)操作的方便性中式設(shè)計，無交叉感染。操作員直接到達各自的操作區(qū)域，以避免清潔區(qū)域和污染區(qū)域之間的交叉。 8.工廠區(qū)域的生產(chǎn)區(qū)域應與行政，后勤和其他區(qū)域隔開一定距離。 9.有一個良好的排水系統(tǒng)。 10，冷鏈工藝流程:原料或清潔材料驗收→貯存→初始/整理→菜肴烹飪生產(chǎn)→冷卻→包裝→低溫貯存→實體店銷售。 11，熱軋過程的過程原料或清潔材料接受→存儲→初始/整理→餐具烹飪生產(chǎn)→包裝→保溫→裝料和物流配送→現(xiàn)場服務。 12，餐具清洗消毒過程餐具回收→分蘗→清洗→消毒→餐具儲存→清洗→回收再利用。 以上是中央廚房中式設(shè)計的一些概念和原則。我相信每個人都對中央廚房有一定的了解。如果您需要進行公共中式裝飾，您可以查看小眾中式裝飾網(wǎng)。刻度中式裝飾網(wǎng)中式裝飾招標平臺可以選擇1到3個合適的免費上門，制定中式裝修圖，你可以比較，有些中式裝修減少了，等你， 詳情活動頁面www.hx116.com/zhaobiao.html上一篇：網(wǎng)上購物空調(diào)安裝簡介