什么菜是綠色蔬菜？讓我們從綠色蔬菜的效果和功能開始。綠色蔬菜是一種具有很多效果的食物。 [營養(yǎng)]每100克94.5克水，0.3克蛋白質，0.3克脂肪，2.3克碳水化合物，0.6克粗纖維，10克灰分，1.49毫克胡蘿卜素，維生素B1 0.03毫克，維生素B 20.08毫克，煙酸0.6毫克，維生素C. 40毫克，鈣56毫克，磷32毫克，鐵1.2毫克，鉀346毫克，鈉66毫克，鎂23.4毫克，氯120毫克。 【治療效果】 1.提供營養(yǎng)并保持健康 綠色蔬菜是含有維生素和礦物質的最豐富的蔬菜之一。如果一個成年人每天吃500克綠色蔬菜，它可以滿足人體所需的維生素，胡蘿卜素，鈣，鐵等，并提供物質條件，以確保身體的生理需要。它有助于增強身體的免疫力。 2.保持血管彈性 綠色蔬菜含有大量粗纖維，與人體脂肪結合后可以防止血漿膽固醇的形成，促進膽固醇代謝產物——膽酸的排泄，減少動脈粥樣硬化的形成，維持血管彈性。 3.滋潤肌膚，延緩衰老 綠色蔬菜含有大量胡蘿卜素（比豆類多1倍，比西紅柿和甜瓜多4倍）和維生素C.進入人體后，可促進皮膚細胞新陳代謝，防止皮膚粗糙和色素沉著，使皮膚明亮和干凈。抗衰老。 4.抗癌和抗癌 綠色蔬菜中含有的維生素C在體內形成“透明質酸抑制劑”，具有抗癌作用，可使癌細胞失活。另外，蔬菜中含有的粗纖維可以促進大腸的蠕動，增加大腸中毒素的排出，達到預防癌癥和癌癥的目的。 [注意頂部]綠色是冷的，脾胃虛寒的人不應該多吃。 以上是綠色蔬菜的簡要介紹，希望能幫到有需要的朋友。